Aperta oggi da 12:00 a 14:00
Poi da 19:00 a 20:45
RUELLE ANTOINE CRISTAL

49730

TURQUANT

02 57 54 62 05
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L'HELIANTHE

Ristorante | TURQUANT

Ispirato da antiche ricette del tardo 19 ° secolo, come marinate o stufati; lo chef Arnaud MONTAIS utilizza, tra gli altri, le verdure cimelio come la patata dolce, zenzero, Barbabietola, Hélianthe la Pastinaca, il carciofo di Gerusalemme, il Vitelotte il Rutabaga, etc. Naturalmente, il menu cambia con le stagioni. Abbiamo anche cucinare pesce della Loira, come il pesce gatto, il mulo, il Brema, la lampreda, o anguilla e Barbeau.

"... I piatti come guancia assumere il colore del maiale, la fuga dalla loro età e giocare le vostre papille gustative deviati ..." (Guida 2007 pagina Backpacker 359)

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