L'HELIANTHE

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Maître Restaurateur

L'HELIANTHE

L'HELIANTHE - - TURQUANT

Inspiré d'anciennes recettes de la fin du 19ème siècle, telles les marinades ou plats mijotés; le chef Arnaud MONTAIS utilise, entre autres, des légumes anciens tels la Patate Douce, le Gingembre, la Betterave, l'Hélianthe, le Panais, le Topinambour, la Vitelotte, le Rutabaga, etc. Bien entendu, la carte évolue au fil des saisons. Nous cuisinons également les poissons de Loire comme le Silure, le Mulet, la Brême, la Lamproie, ou encore l'Anguille et le Barbeau.

«...les plats comme la joue de cochon prennent des couleurs, s'échappent de leur siècle et s'amusent de vos papilles déroutées...» (Guide du routard 2007 page 359)


Locatie

Maps L'HELIANTHE

RUELLE ANTOINE CRISTAL
49730 TURQUANT

Openingstijden

Monday - Tuesday

12:00 - 14:00 / 19:00 - 20:45

Wednesday

Closed

Thursday - Sunday

12:00 - 14:00 / 19:00 - 20:45