Restaurant | TURQUANT

L'HELIANTHE

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Inspiriert von alten Rezepten aus dem späten 19. Jahrhundert, wie Marinaden und Eintöpfe; Chef Arnaud MONTAIS nutzt unter anderem alte Gemüse wie Süßkartoffeln, Ingwer, Rote Rübe, Hélianthe, die Pastinake, die Jerusalem-Artischocke, die Vitelotte, der Schwede, usw. Natürlich ändert sich das Menü mit den Jahreszeiten. Wir kochen auch Loire ende Fische wie Welse, das Maultier, das Bremen, der Neunauge oder Aal und Barbeau.

"... Die Gerichte wie Wange des Schweins auf Farben nehmen, Flucht von ihrem Alter und spielen Sie Ihre tastebuds abgelenkt ..." (Backpacker-Guide 2007 Seite 359)


Öffungszeiten

access_time

Mon - Don

Abgeschlossen

Fre - Son

12:00 - 13:45 * 19:00 - 20:45 *

* Nur mit Reservierung