L'HELIANTHE

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L'HELIANTHE

L'HELIANTHE - Restaurant - TURQUANT

Inspirée d'anciennes recettes de la fin du 19ème siècle, telles les marinades ou plats mijotés, le chef Arnaud MONTAIS, utilise entre autres, des légumes anciens tels le panais, le topinambour, la patate douce, la vitelotte, le rutabaga, l'hélianthe, etc... Bien entendu, la carte évolue au fil des saisons. Nous cuisinons également les poissons de Loire comme le silure, le mulet, la brême, la lamproie, ou encore l'anguille et le barbeau.«...les plats comme la joue de cochon prennent des couleurs, s'échappent de leur siècle et s'amusent de vos papilles déroutées...» (Guide du routard 2007 page 359)  Légumes anciens Patate douce , Gingembre, Betterave, Hélianthe, Panais ,Topinambour,Vitelotte, Rutabaga...

Adresse

Maps L'HELIANTHE

RUE ANTOINE CRISTAL
49730 TURQUANT

Horaires

Lundi - Mardi

12h00 - 14h00 / 19h00 - 19h00

Mercredi

Fermé

Jeudi - Dimanche

12h00 - 14h00 / 19h00 - 19h00