Cartes & Menus

Escalope de Foie Gras de Canard Poêlée, Chutney d’Oignons Rouges, Cappuccino de Lentilles

Supplément 2.50€

Médaillon de Filet de Sandre et Queues d’Ecrevisses, Tartare de Poivrons à la Vanille, Vinaigrette d’Agrumes

Mille-Feuille de Betterave « Chioggia », Mousse de St Maure de Touraine et Vinaigre Balsamique, Sorbet Tomates Basilic

Pot au Feu de Poissons d'Eau Douce aux Légumes Oubliés

Pavé de Sandre Rôti sur Peau, Pommes de Terre « Grenailles » et Andouille de Guéméné, Jus de Veau et Baies de Timut

Filet Mignon de Porc aux Epices Cajun, Purée de Fèves et Crème de Cumin

Dos de Canard Poêlé, Compression d’Artichauts et Boudin Noir au Saumur Champigny

Assiette Végétarienne

Steak de Champignons et Saucisse au Champignons épicés des Saveurs d'Alex+ Légumes de la Carte

Assiette de Trois Fromages

Galet d’Anjou, Tome d’Anjou et St Maure de Touraine

*Camembert Frit aux Graines de Sésame et Pavot Bleu

*Croustade de Fourme d'Ambert aux Epices à Pain d’Épices, Mesclun de Salade à l’Huile de Noix et Compotée de Poires

Suggestion d’Accompagnement : Coteau du Layon 6cl : 3.00€

*Pain Perdu, Pommes Tapées de Turquant, Crème Glacée à la Vanille

*Moelleux au Chocolat et Miel de Romarin, Sorbet Amarena

Fraises et Citron en Mille-Feuille, Fruits du Moment, Panna Cotta à la Sauge

Volaille + légumes, glace et jus de fruits

Petite Charlotte de Jambon Cru et Mousse de Céleri, Salade de lentilles Vertes, Jus à la Noisette

Terrine de Campagne Maison, Compotée d'Oignons Rouges, Mesclun de Salade

Pavé de Saumon Rôti sur Peau, Tagliatelles de Légumes et Sauce aux Agrumes

Ragoût de Joues de Porc Confites au Saumur Rouge, Écrasé de Pommes de Terres à l'Huile d'Olive

Riz au Lait à ma Façon, Compotée de Figues et Tuiles aux Amandes

Tarte Feuilletée aux Pommes et Pain d’Épices, Glace Vanille et Coulis de Fruits Rouges

Rillettes de Filets de Truite Rose, Fenouil Confit, Vinaigrette de Betterave Rouge

Magret de Canard Farci au Foie Gras et Fruits Secs, Salade de Lentilles et Crème Balsamique

Magret de Canard et Épices Cajun, Tatin de Pommes et Foie Gras, Jus au Vinaigre de Framboise

Pavé de Selle d'Agneau Rôti à la Sarriette, Galette d’Épinard et Croustille à l'Emmental

Pavé de Sandre Rôti sur Peau, Mousseline de Céleri et Fèves, Jus Corsé au Lard et Balsamique

Baba au Chocolat et Nougatine, Brochette d’Ananas Caramélisé

Pain Perdu à La Pomme Tapée de Turquant, Crème Glacée à la Vanille