Restaurant | TURQUANT

L'HELIANTHE

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Inspiré d'anciennes recettes de la fin du 19ème siècle, telles les marinades ou plats mijotés; le chef Arnaud MONTAIS utilise, entre autres, des légumes anciens tels la Patate Douce, le Gingembre, la Betterave, l'Hélianthe, le Panais, le Topinambour, la Vitelotte, le Rutabaga, etc. Bien entendu, la carte évolue au fil des saisons. Nous cuisinons également les poissons d'eau douce comme le Silure, le Mulet, la Brême, la Lamproie, ou encore l'Anguille et le Barbeau.

«...les plats comme la joue de cochon prennent des couleurs, s'échappent de leur siècle et s'amusent de vos papilles déroutées...» (Guide du routard 2007 page 359)


Évènements

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Fêtes de fin d'année

Du 22/11/2021 au 01/01/2022 de 09h00 à 23h00

Le restaurant sera fermé pour les fêtes de fin d'années et au mois de janvier 2022 pour les congés annuels.
Nous serons donc fermés du 20/12/21 au 03/02/22 inclus.
Bonnes vacances!

Horaires

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Lun - Jeu

Fermé

Ven - Dim

12h00 - 13h45 * 19h00 - 20h45 *

* Uniquement sur réservation